Cold brew má problém s čekáním.
Tradiční cold brew potřebuje 12 až 24 hodin louhování — a začíná ztrácet svou jiskru během týdne od otevření. My ji vaříme horkou, správným způsobem, a okamžitě ji rychle zchladíme, abychom z kávového bobu zachytili více chuti, než jaké by dosáhlo pomalé studené louhování. Pak ji zapečetíme do sáčku, který ji udržuje oddělenou od vzduchu, takže když naléváte klidně i za tři týdny, každý šálek chutná jako ten první. Lepší než cold brew, už od základu.
- Žádná usedlina, žádné filtry, žádné louhování přes noc
- Vydrží čerstvá po týdny po otevření, ne po dnech
- Hladká a nízkokyselá designem, ne náhodou